Pelar los calabacines, cortarlos en rodajas finas y cocerlos en agua caliente con sal.... >>>
SEGUNDO PLATO
POLLO RELLENO DE CIRUELAS
Poner en remojo en agua templada las pasas y las ciruelas. En un mortero, machacar los ajos pelados, el perejil, la sal y la pimienta y untar con parte de esta mezcla y con la manteca el interior del pollo.....>>>
POSTRE
PERAS AL VINO
En un cazo con profundidad, se cuecen crudas las peras peladas con el vino tinto, la piel de la naranja, del limón y la canela durante, aproximadamente, una hora, en la que se vigila que las peras no queden descubiertas sin vino. .....>>>
